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Barolo Paiagallo Giovanni Canonica 2015

Barolo Paiagallo Gianni Canonica 2015 si presenta di un bel colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso i primi sentori sono di frutti maturi, ciliegia sotto spirito, prugna, mora per poi chiudere con note di liquirizia dolce, cuoio e terra. In bocca leggeri tannini ottimamente supportati da una preziosa mineralità. Un vino strutturato ma equilibrato, si abbina a carni rosse e cacciagione.

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Barolo Paiagallo Giovanni Canonica 2015

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Barolo Paiagallo Gianni Canonica 2015 si presenta di un bel colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso i primi sentori sono di frutti maturi, ciliegia sotto spirito, prugna, mora per poi chiudere con note di liquirizia dolce, cuoio e terra. In bocca leggeri tannini ottimamente supportati da una preziosa mineralità. Un vino strutturato ma equilibrato, si abbina a carni rosse e cacciagione.

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230 230,00 €

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Dettagli

Produttore	Canonica Giovanni Az. Agr.Via Roma, 47 - 12060 Barolo (CN) SHOP-Online
Denominazione	Barolo
Classificazione	DOCG
Vitigni	Nebbiolo
Zona di produzione	Langhe
Annata	2019
Formato	Bottiglia 75 cl
Gradazione	14,00% vol.
Affinamento in botte	Lungo
Corpo	Robusto, Medio
Sentore	Tostato, Speziato
Temperatura servizio	18°-20°C
Nazione	Italia
Regione	Piemonte
Allergeni	Contiene Solfiti

Più informazioni

Barolo Paiagallo Giovanni Canonica 2015

Barolo Paiagallo is a fine Italian wine produced by Canonica. It is made from 100% Nebbiolo grapes from the Paigallo vineyard in Barolo in the province of Cuneo, which has 1.7 hectares with plants of an average age of 18 years, which grow on clayey soil. After the manual harvest with small wooden crates, vinification follows with mechanical destemming, spontaneous fermentation for 30-40 days without temperature control; manual and mechanical pumping over and punching down. Aging takes place in concrete tanks and 20 hl Slavonian oak barrels. Barolo Paiagallo shows a ruby red color with garnet reflections. At sight it shows a ruby red color with garnet reflections, while on the nose it is intense and complex cpm fruity, spicy, undergrowth and mineral hints. In the mouth it is full, enveloping, with silky tannins.

DENOMINATION: Barolo DOCG

REGION: Piedmont (Italy)

GRAPES: 100% Nebbiolo

VINIFICATION: spontaneous fermentation for 30-40 days without temperature control; manual and mechanical pumping over and punching down. Aging takes place in concrete tanks and 20 hl Slavonian oak barrels.

Informazioni sul produttore
GIOVANNI CANONICA Vignaiolo che ha scelto la via difficile della purezza, senza ricorrere a lieviti né enzimi, mantenendo la produzione la più naturale possibile, contenendo il contributo (quasi indispensabile) dell’anidride solforosa, nella fase di imbottigliamento, ben al di sotto dei limiti di legge, e progettando di farne addirittura a meno, Giovanni Canonica lavora sicuramente secondo estro, e senza lasciare nulla al caso.