Sancerre Rouge Domaine Raimbault

Sancerre Rouge Roger et Didier Raimbault 

Ottenuto dall'uva Pinot Nero (uva rossa con succo bianco), il raccolto viene macerato e fermenta in vasche di acciaio inox termocondizionate. Questa macerazione dura 3 settimane per estrarre gli aromi, i tannini e il colore contenuti nel bacche d'uva.
Dopo la fermentazione alcolica, il mosto viene trafilato e il raccolto viene pressato. Vino viene messo in vasca per la fermentazione malolattica.
Dopo vari prelievi si effettua una leggera filtrazione prima della presa bottiglia affinché il nostro rosso Sancerre mantenga il più possibile la sua struttura naturale (quindi potrebbe avere un piccolo deposito naturale nella bottiglia).

Vitigno: pinot nero
Terroir: calcare
Maturità: da 2 a 5 anni
Colore: viola - ciliegia, brillante
Naso: intenso e fruttato con un pizzico di spezie.
Palato: aromi di frutti a bacca rossa e tannini setosi.
Servire a: 12°C
Conservazione: 5 - 8 anni
Abbinamenti: affettati, carni rosse e bianche, oltre a
formaggi e anche pesce.