Barolo Tre Tine Giuseppe Rinaldi 2016

Barolo Tre Tine Giuseppe Rinaldi

Grande vino prodotto da uve Nebbiolo raccolte nei Crù Cannubi, Le Coste e San lorenzo, miscelando più vigneti come tradizione langarola vuole. composto da terreni tufacei e argilloso-calcarei. In vigna la filosofia agronomica è di tipo "naturale" senza nessuna certificazione ufficiale: non si praticano nè diserbo nè concimazioni chimiche, non si spinge la vigoria della pianta e l'annata è assecondata e accompagnata sino alla vendemmia. La vendemmia è manuale; in cantina si utilizzano per la fermentazione vasche di cemento, la stessa avviene sono con lieviti indigeni e i rimontaggi effettuati due volte al giorno. Una volta che la fermentazione è completa, il vino viene lasciato a macerare sulle bucce per un paio di settimane addizionali (la macerazione sulle bucce ha cosi una durata dai 30 ai 50 giorni). L’affinamento ha luogo in botti grandi di rovere di Slavonia per 42 mesi, cui segue un ulteriore periodo di riposo in vetro proma della commercializzazione.