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Brunello di Montalcino Le Ragnaie 2016
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Brunello di Montalcino Le Ragnaie di Riccardo e Jennifer Campinoti; una bella realtà a conduzione biologica, con vigne sparse in diverse zone intorno alla proprietà che sono quelle più alte in assoluto a circa 600 mt. Il vino che ne esce pertanto, spicca sempre per eleganza, con frutto rosso croccante, note di viola, spezie orientali ed incedere dinamico, minerale e salino.
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Dettagli
| Denominazione | Brunello di Montalcino |
| Classificazione | DOCG |
| Vitigni | Sangiovese Grosso Brunello |
| Annata | 2016 |
| Formato | Bottiglia 75 cl |
| Gradazione | 14,00% vol. |
| Abbinamenti | Arrosti |
| Affinamento in botte | Lungo |
| Corpo | Medio |
| Temperatura servizio | 18°-20°C |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Allergeni | Contiene Solfiti |
Più informazioni
Brunello di Montalcino Le Ragnaie
INFORMAZIONI GENERALI
Vitigno: Sangiovese 100%
Nome dei Vigneti: Petroso - Ragnaie CastelNuovo
Rendimenti per Ettaro: 45 q.li
VINIFICAZIONE
Contenitori: Tini Tronco conici di Rovere
Fermenti Selezionati: NO
Temperatura di Fermentazione: 38°C Max
Controllo della Temperatura: SI
Macerazione: 30 giorni
Fermentazione Malolattica: SI
AFFINAMENTO
Contenitori: Botti di Slavonia 25 hl
Chiarifica: NO
Filtrazione: SI
Rosso granato, colore vivo. Ha profumo intenso, di frutta ancora croccante, agrumato. Fine speziatura, leggera vaniglia. Buon corpo e tannini ancora vivi ma profondi, non astringenti. Fresco e sapido, asciutto con lunga persistenza aromatica. Un bel Brunello con la tipicità del territorio, ma una sua spiccata personalità.
