Pinot Grigio Valdadige Terra Alta Roeno

Pinot Grigio Valdadige Terra Alta Roeno

Questo famoso vitigno di origine francese, deriva da una mutazione gemmaria del Pinot Nero. Prediligendo i climi freschi e ventilati ha trovato nella Valdadige l’habitat ideale per esprimersi al meglio.

Varietà d’uva: 100% Pinot Grigio
Denominazione: Pinot Grigio Valdadige DOC
Zona di produzione: Valdadige Trentina-Veronese
Modalità di raccolta: manuale
Vinificazione e Affinamento: dopo unadelicata diraspatura e pressatura, segue una fermentazione alcolica in bianco in recipienti di acciaio inox termo condizionati. Terminata la fermentazione, importante è la permanenza del vino a contatto con i lieviti, nei recipienti di acciaio inox.
Colore: giallo paglierino
Profumo: delicato e persistente, con sentori di pera e frutta esotica
Sapore: elegante, con un buon equilibrio dell’acidità; ottima la corrispondenza retro nasale degli aromi
Gradazione: 13% vol.
Accostamenti gastronomici: ottimo come aperitivo, con antipasti, particolarmente indicato con piatti a base di pesce e carni bianche
Temperatura di servizio: 8 - 10 °C.