Pecorino Terre di Chieti Tratturo Spinelli

Pecorino Terre di Chieti Tratturo Spinelli

I vini Spinelli rappresentano la migliore espressione dell’amore di una famiglia, e di un’azienda, per la terra d’Abruzzo. Vini con qualità e personalità, prodotti con uve selezionate, rispettosi della tipicità, affinati con i tempi e le tecniche migliori in rapporto alle loro caratteristiche.

Uve: Pecorino 100%.

Area di produzione: Nel cuore della provincia di Chieti, tra il Parco Nazionale della Maiella e il mare Adriatico.

Terreni: Collinari, con altitudine media di 230 metri s.l.m., prevalentemente argillosi-calcarei.

Epoca di commercializzazione: Gennaio/Febbraio dell’anno successivo a quello di vendemmia.

Vinificazione e affinamento: Breve macerazione a freddo del pigiato, pigiatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.

Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con note dorate. Profumi di frutta fresca gialla e matura, fini note balsamiche e floreali. Di buona struttura e lunga persistenza.

Abbinamenti gastronomici: Ideale con tutta la cucina marinara, in particolare con i crudi e i frutti di mare. Si sposa bene anche con piatti delicati a base di carne, con le verdure e i formaggi freschi e semi-stagionati. Ottimo come aperitivo.