Descrizione del Lugana Catullo Tenuta Roveglia
Tipologia: vino bianco a Denominazione di Origine Controllata
Luogo di origine: a sud del lago di Garda in terra di Lugana a un’altitudine di 50 metri slm
Esposizione terreno: pianeggiante con suolo fortemente argilloso calcareo, ricco di sali minerali
Vitigno: Turbiana o Trebbiano di Lugana 100% con più di 55 anni d’età
Produzione uva: 6.000 / 7.000 chilogrammi / ettaro
Vendemmia: prima decade di ottobre raccolta a mano in piccole casse
Vinificazione: in bianco e spremitura soffice delle uve con estrazione massima del 50% di mosto fiore. Fermentazione in botti di acciaio.
Affinamento: 10/12 mesi in botti di acciaio.
Imbottigliamento: agosto / settembre dell’anno successivo la raccolta.
Verrà messo in commercio dopo 2 / 3 mesi di riposo in bottiglia
Gradazione: 13% vol
Acidità totale: 6,5 g/l
Estratto secco: 23,5 g/l
Caratteristiche: è un Lugana di grande carattere, di colore giallo intenso con riflessi dorati, robusto e al tempo stesso vellutato. Le uve vengono scelte con cura dai vigneti con più di 55 anni di età. Presenta un bouquet particolarmente ricco dove le note più fredde e minerali si armonizzano con quelle della frutta matura.. Il suo ricco aroma, con sentori di nocciola ed un elegante retrogusto di mandorla , ne suggerisce l’abbinamento oltre che con il pesce, con i piatti di pasta, la carne alla griglia, i risotti ed i formaggi. Per la sua spiccata personalità non armonizza con cibi dolciTemperatura di servizio: 10° / 12°.
DATI STORICI: La Tenuta Roveglia nasce dall’amore per la terra di Lugana di un industriale svizzero, Federico Zweifel, emigrato in Lombardia alla fine dell’800. A lui si deve l’acquisto dei primi terreni a vite. Il figlio, Giusto Zweifel, continua con passione e rigore l’opera del padre, dando impulso alla produzione del vino
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