CASTELLI DI JESI Verdicchio RISERVA DOCG “RINCROCCA”
ZONA DI PRODUZIONE : Contrada Castellaretta, Staffolo , Ancona. Altezza VIGNETO 450 mt. SLM
VIGNETO : Estensione tot. 1,5 Ettari; Impianto del 1972, produzione media 6 ton/ettaro
TERRENO: Argilloso/calcareo ; importante la componente salina, alta presenza di carbonato di calcio nel terreno, tipico della zona Castellaretta.
VITIGNO : 100% Verdicchio
ALCOOL: 13,5%
VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: Raccolta manuale , pressatura soffice , decantazione statica dei mosti , fermentazione e
sclusivamente in cemento , affinamento in vasche di cemento per 12 mesi, imbottigliamento, affinamento per altri 12 mesi in bottiglia.
NOTE : Il Verdicchio “Rincrocca” è la selezione della vigna più importante della mia azienda. Il Vigneto si trova su di una collina, in Contrada Castellaretta, dalla quale il vino prende il nome. Dopo la fermentazione in vasche di cemento il vino vi rimane , sulle sue fecce fini per 12 mesi; si procede quindi all’imbottigliamento e al consecutivo affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi prima della messa in commercio.
Il verdicchio classico superiore Rincrocca proviene da una vigna impiantata nel 1972 il cui clone genera grappoli particolarmente grossi e compatti. Il Rincrocca 2011 affinato sei/otto mesi in cemento, è un vino con profumi lievi e fini con note leggermente mentolate e di camomilla a cui si aggiungono lentamente i sentori tipici del varietale, inizialmente non così riconoscibili. In bocca l’attacco è lieve, ma si allarga presto con bella profondità, buon corpo ed una certa grassezza ben equilibrata da freschezza e netta sapidità. E’ un vino di quattordici gradi con un piccolo residuo zuccherino ben sorretto da una spina acida che rende equilibrata la beva.
DATI STORICI: Contrada Castellaretta, a Staffolo, è un sito particolarmente favorevole per la coltivazione della vite. In questa zona delle colline dei Castelli di Jesi, il vitigno del Verdicchio beneficia delle condizioni di uno speciale microclima e della singolare composizione del terreno che ne fanno, insieme a un’ antica e rispettosa lavorazione delle uve, un vino fine ed equilibrato, dalla personalità forte e raffinata.
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