GRILLO

GRILLO Vitigno a Bacca Bianca (Sicilia). Questa varietà è probabilmente di origine pugliese. Si fece strada verso la Sicilia come vite di rimpiazzo, in conseguenza dell’epidemia di fillossera della fine del XIX secolo. Intorno agli anni ’30 costituiva circa il 60% delle viti dell’isola. Questa quota si ridusse a circa 17.400 ettari negli anni ’50. Oggi, conta poco più di 6.000 ettari e la sua zona di produzione è per lo più confinata all’area sul lungomare tra Marsala e Trapani. Il Grillo viene usato come componente nel Marsala e viene anche mischiato con altre varietà per produrre seducenti bianchi secchi. Il vitigno del Grillo ha un alto tasso zuccherino e, come ogni affermata varietà bianca siciliana, produce vini con un buon corpo, che possono continuare ad evolversi per 3-4 anni.

Caratteristiche del vino: Dal vitigno Grillo si ottiene un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdi; al naso si rivelano note aromatiche e agrumate. Al gusto una buona freschezza è ben equilibrata da altrettanta buona morbidezza. Costituisce le DOC Sicilia, e gran parte delle DOC sciliane

Alcuni dei vini nel nostro catalogo che utilizzano il vitigno Grillo:

Grillo Biologico Principe G Spadafora
Grillo Sur Sur Donnafugata