Grand Cru
Il Grand Cru (francese per grande crescita) è una classificazione dei vini regionali che designa un vigneto noto per la sua reputazione favorevole nella produzione di vino . Anche se spesso usato per descrivere l'uva, vino o cognac, il termine non è tecnicamente una classificazione della qualità del vino di per sé , ma ha lo scopo di indicare la potenzialità del vigneto o di terroir . E 'il più alto livello di classificazione della Denominazione d'Origine Controllata (AOC) vini di Borgogna e Alsazia . Lo stesso termine viene applicato a Châteaux in Saint-Émilion , sebbene in questa regione ha un significato diverso e non rappresenta il livello superiore della classificazione. In Borgogna livello immediatamente inferiore a Grand Cru è conosciuto come premier cru, a volte scritto come 1er cru.
La classificazione dei cru in Champagne rappresenta il gradino qualitativo più alto e migliore tra tutti i cru, ponendo l'azienda detentrice della parcella in posizioni produttive piu vantaggiose rispetto alle altre maison. Ormai le parcelle della Champagne sono quasi tutte occupate, e non è semplice trovare una porzione di terreno libera classificata come migliore. Questa classificazione incide molto sui prezzi sia dei terreni in vendita che delle uve prodotte nel caso i proprietari dei terreni sia dei semplici raccoglitori come indicato nella terminologia francese, ovvero quegli agricoltori che si occupano solo della fase vegetativa dei vigneti senza intervenire nella produzione del vino. Questi agricoltori si occupano solo di una buona crescita delle piante e della successiva vendita dei raccolti ai produttori di vino. Le scelte che determinano questa situazione sono molte, e riguardano le strategie commerciali e le possibilità del singolo coltivatore di mettere in piedi un'azienda valida, con tutti i costi che comportano. Potersi fregiare in etichetta della menzione grand cru non solo è un simbolo e una garanzia di qualità, ma anche una possibilità di guadagni maggiore rispetto a classificazioni inferiori.
