PINOT MEUNIER

Pinot Meunier, Vitigno a Bacca Rossa (storicamente solo Meunier) è la varietà di uva a bacca nera più famosa nella miscela di Champagne. È una mutazione genetica del gruppo Pinot, e quindi condivide la stessa impronta digitale del DNA del Pinot Nero, del Pinot Grigio e di vari altri derivati.

Meunier nello Champagne, meno acclamato rispetto ai suoi partner Pinot Noir e Chardonnay, Pinot Meunier è una delle parti fondamentali nella produzione di Champagne. La parola Meunier in francese significa mugnaio e si riferisce qui all'aspetto "farinoso" della parte inferiore delle foglie delle viti. Rispetto al Pinot nero, il Pinot Meunier produce vini di colore più chiaro con livelli di acido leggermente più elevati, ma può mantenere livelli simili di zucchero e alcol. Come parte di una miscela standard di Champagne, il Pinot Meunier apporta aromi e sapori fruttati al vino. Gli champagne con una parte sostanziale del Pinot Meunier tendono a non avere un potenziale di invecchiamento tanto significativo quanto gli Champagne che sono composti principalmente da Chardonnay o Pinot nero.

Alcuni dei vini nel nostro catalogo che utilizzano il vitigno Pinot Meunier:
Champagne Brut Nature Zero Tarlant
Champagne Carte D'Or Drappier
AUBRY Brut 1er Cru
Champagne Extra Brut Des Grillons aux Clos Blanc de Meunier Eric Taillet