SANGIOVESE

SANGIOVESE Vitigno a Bacca Rossa (Toscana). di origine toscana o comunque dell'Appennino tosco-emiliano, ha trovato ampia diffusione in tutta l'Italia centrale distinguendosi in biotipi diversi. Più recente è la sua coltivazione nel sud e nelle isole. La varietà è abbastanza diffonne. Attualmente sono soprattutto in coltivazione nelle varie aree i tipi a grappolo medio o grande, ad acino grosso, di buona vigoria. Appartengono al tipo Sangiovese Grosso, il Brunello di Montalcino da cui il celebre vino omonimo e il Prugnolo Gentile da cui l'altra D.O.C.G. Vino Nobile di Montepulciano; il tipo Sangiovese Piccolo è invece il più diffuso nel Chianti, dove assume la denominazione di Sangioveto. Ha foglia media, pentagonale, qllinquelobata o trilobata, di colore verde chiaro, sottile, tendenzialmente glabra; grappolo medio o medio-grande, ci lindrico piramidale o tronco conico con ali più o meno pronunciate, abbastanza compatto; acino me dio o grosso, elissoidale o subrotondo, a stacco facile; buccia pruinosa di colore nero violaceo; polpa discretamente consistente, dolce-acidula, leggermente colorata in rosa. Vitigno vigoroso di produzione abbondante e costante; vendemmia media. Se ne ottengono vini di colore rosso rubino intenso, tannici, di buon corpo, armonici, con gradevole retrogusto amarognolo, fruttati da giovani, invecchiati sprigionano profumi affinandosi notevolmente.

Caratteristiche del vino: se ne ricava un vino dal colore rosso rubino intenso, il sapore è asciutto con buona tannicità e leggermente amarognolo. Compone le DOCG Brunello di Montalcino, Chianti, Chianti Classico, Carmignano, Vino Nobile di Montepulciano e Torgiano Rosso Riserva, oltre a numerosissime DOC come Sangiovese di Romagna, Rosso Piceno, Rosso Conero, Riviera del Garda, Bardolino, Valpolicella, Colli di Faenza, Vin Santo di Montepulciano, Castelli Romani, Tarquinia, Solopaca, Gioia del Colle.

Alcuni dei vini nel nostro catalogo che utilizzano il vitigno Sangiovese:

Brunello di Montalcino Baricci
Chianti Classico Tenuta di Lilliano
Chianti Rufina DOCG Fattoria Selvapiana
Sangiovese di Romagna Superiore Prugneto Poderi dal Nespoli
Sangiovese di Romagna Fico Grande Poderi dal Nespoli
Chianti Biologico La Spinosa