Champagne Millesimeé Exception Drappier

Descrizione dello Champagne Millesimeé Exception Drappier

L’EMOZIONE DI UN MILLESIMO IN UNA BOTTIGLIA MODELLATA IN MEMORIA DI UNA ANNATA.

Prodotta solamente nei millesimi con caratteristiche climatiche particolari, il Millésime Exception è l’espressione di una annata.

PRODUTTORE Drappier
NOME DEL VINO Drappier Champagne Millésime Exception Brut
DENOMINAZIONE Champagne Aoc
CLASSIFICAZIONE AOC
ANNATA IN COMMERCIO 2015
REGIONE DI PROVENIENZA Francia
TIPOLOGIA Champagne
ZONA DI PRODUZIONE Champagne - Aube
VINIFICAZIONE Il mosto, dopo una prima spremitura, viene separato dalle fecce per decantazione evitando così i filtraggi con pompe che ne impoverirebbero la struttura. Minima aggiunta di solforosa. Una parte del vino base viene messo in botti di legno e lasciato sui lieviti.
VITIGNO/I 55% Pinot Nero - 35% Chardonnay - 10% Pinot Meunier
ALLEVAMENTO Cordone di Royat e Chablis
ALTITUDINE tra 150 e 300m
ETÁ MEDIA DEL VITIGNO 25 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO Giurassico Kimmeridgiano, Cretaceo
EPOCA DI VENDEMMIA Inizio Settembre
RESA PER ETTARO tra 8000 e 11000 kg/ha
ENOLOGO/CONSULENTE Michel Drappier

DATI STORICI: I vigneti della Maison, di cui una parte sono coltivati BIO, rappresentano la chiave essenziale delle cuvée Drappier. Fin dal 1808, la nostra famiglia ha saputo selezionare gli appezzamenti a maggior componente calcarea con le esposizioni più vocate al fine di produrre dei vini espressivi e dotati di particolare fragranza per lo più situati intorno ad Urville, dove la maggioranza del Pinot Nero trova la sua massima espressione e permette di produrre vini aromatici e molto eleganti.