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Champagne Brut Dom Perignon 2008 Astucciato

Lo Champagne Brut Dom Perignon è straordinariamente ricco bouquet del vino si rivela in ondate successive: prima il frutto intenso, più nero che rosso, che poi si scioglie in mineralità argenteo. Note di praline e coriandolo completano il tutto. Nel complesso, è strutturato, concentrato, fermo e denso. Il suo intrigante piccante, finitura fiorito resta presente in ogni sorso.

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Champagne Brut Dom Perignon 2008 Astucciato

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Lo Champagne Brut Dom Perignon è straordinariamente ricco bouquet del vino si rivela in ondate successive: prima il frutto intenso, più nero che rosso, che poi si scioglie in mineralità argenteo. Note di praline e coriandolo completano il tutto. Nel complesso, è strutturato, concentrato, fermo e denso. Il suo intrigante piccante, finitura fiorito resta presente in ogni sorso.

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Dettagli

Allergeni	Contiene Solfiti
Denominazione	Champagne
Classificazione	AOC
Vitigni	Chardonnay, Pinot Nero
Annata	2008
Formato	Bottiglia 75 cl
Gradazione	12,00% vol.
Premi e riconoscimenti	Robert Parker 90+
Abbinamenti	Antipasti, Carni Bianche, Formaggi, Paste e Zuppe, Pesce e Crostacei
Dosaggio	Metodo Classico
Corpo	Corposo
Sentore	Aromatico, Floreale
Temperatura servizio	8°-10°C
Nazione	Francia
Regione	Francia, Champagne

Più informazioni

Lo Champagne Brut Vintage 2008 rappresenta la storia di Dom Pérignon e la sua notorietà è diffusa in tutto il mondo. Questo vino è dedicato al monaco benedettino legato alle origini dello stesso Champagne.È prodotto con le migliori uve Pinot Nero e Chardonnay, maturate durante un'unica annata e raccolte verso la fine di settembre. La vinificazione si svolge secondo il Metodo Classico, con rifermentazione in bottiglia. Successivamente il vino affina sui lievieti per circa 72 mesi.

Lo Champagne Brut Vintage 2006 è caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati. Al naso si apre con profumi di mandorla, arricchiti da piacevoli sentori speziati di cacao ed accenni affumicati.

Al palato risulta caloroso, energico, piacevolmente avvolgente e vellutato, con un finale intenso. Il vino presenta un corpo persistente e complesso e una delicata nota speziata.Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce e crudi di pesce, è ideale in abbinamento a crostacei e formaggi stagionati.

DATI STORICI: Il nome deriva, sebbene vi siano opinioni discordanti, dall'inventiva enologica del monaco benedettino Pierre Pérignon. Il Dom Pérignon fu, secondo lo studioso inglese Laurence Venn, il primo champagne definito "di prestigio". La prima vendemmia risale al 1921, ma il prodotto fu rilasciato e venduto al pubblico solamente nel 1936, dopo la Grande Depressione. Il Dom Pérignon è prodotto esclusivamente durante gli anni migliori della vendemmia, e l'uva usata per produrlo proviene dal raccolto del medesimo anno, a differenza di altri tipi di champagne.

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Recensioni

Gianluuca

"Grande Champagne"

Grande champagne, ottimo prezzo

Rob

"Dom Perignon"

un nome una garanzia

Carmen

"tanta roba"

L'impressione immediata è la dolcezza del puro, arioso, bouquet luminoso. Un tono pastello fruttato floreale poi si sviluppa e rapidamente si scurisce in frutta candita, il fieno matura e note tostate, con sentori di liquirizia.

Gianniandrea

"Champagne seducente"

Sentori iniziali di mandorla, note di limone candito e frutta secca. Il tutto è completato da note più scure di affumicato e tostato. Il vino in bocca seduce immediatamente, energico e caloroso, diventa profondo sul finale, leggermente amarognolo, sottile ed elegante allo stesso tempo.

Alan

"Champagne!!!"

Al gusto è di corpo, morbido,elegante con perfetta freschezza e leggera sapidità,dall'equilibrio in divenire, continua a ricordare la frutta e le spezie, su tutti vaniglia e lieviti, chiudendo molto lungo su scia agrumata. Da provare su cappelletti di burrata con fois gras e pistacchi.

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