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Champagne Brut Nature Dosage Zerò Sans Soufre Drappier

Champagne Drappier

Champagne Brut Nature Dosage Zerò Sans Soufre Drappier è il punto di arrivo di un processo che ha portato a ridurre sempre di più l’uso della solforosa nei nostri Champagne, è stata fatta questa speciale cuvée senza alcun dosaggio di solfiti,nelle diverse fasi della vinificazione, permettendo al Pinot Nero di esprimersi in perfetta libertà.

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Dettagli

Denominazione Champagne
Classificazione AOC
Vitigni Pinot Nero
Formato Bottiglia 75 cl
Gradazione 11,50% vol.
Abbinamenti Pesce e Crostacei, Formaggi, Carni Bianche
Dosaggio Dosaggio Zero, Metodo Classico, Brut Nature
Corpo Medio, Leggero
Sentore Fruttato, Aromatico
Temperatura servizio 8°-10°C
Nazione Francia
Regione Francia, Champagne
Allergeni Contiene Solfiti
Carta dei vini Consegna Gratis, Vino Senza Solfiti Aggiunti, Spedizione Gratuita

Più informazioni

Champagne Brut Nature Dosage Zerò Sans Soufre Drappier

Qui, tutto è puro.  E’ il punto di arrivo di un processo che ci portato in questi anni a ridurre sempre di più l’uso della solforosa nei nostri Champagne, è stata fatta questa speciale cuvée senza alcun dosaggio di solfiti, durante le diverse fasi della vinificazione, permettendo al Pinot Nero di esprimersi in perfetta libertà.  Quindi Senza Dosaggio, ma con una notevole rotondità grazie alla maturazione delle uve, e, il tempo trascorso a maturare nelle nostre cantine, tra le altri aspetti organolettici si evidenziano note di père william eun pizzico  agrumi.
I vigneti della Maison, di cui una parte sono coltivati BIO, rappresentano la chiave essenziale delle cuvée Drappier. Fin dal 1808, la nostra famiglia ha saputo selezionare gli appez-zamenti a maggior componente calcarea con le esposizioni più vocate al fine di produrre dei vini espressivi e dotati di particolare fragranza per lo più situati intorno ad Urville, dove la maggioranza del Pinot Nero trova la sua massima espressione e permette di produrre vini aromatici e molto eleganti.

Vinificazione della cuvée Brut Nature Sans Soufre. Solo vini di prima spremitura ottenuti con presse meccaniche con una pressione leggera.Il pompaggio viene evitato travasando solo per gravità al fine di evitare ossidazioni. Bassissimo utilizzo di solforosa. Decantazione naturale. La fermentazione alcolica dura circa due settimane a bassa temperatura.

La fermentazione viene fatta naturalmente e completamente. Non c’è alcuna filtrazione. Assemblaggio: il 100% dei vini vengono affinati in serbatoi in acciao per avere il  massimo della freschezza, dopo l’imbottigliamento il vino viene affinato 3 anni in bottiglia. La data della sboccatura è indicata su ogni etichetta. Dosaggio: 0 g/l

Brillante con riflessi ramati. Naso: note di fruitti di bosco rossi e di pesche di vigna. Profumo intenso e fresco. I nbocca i seguenti frutti: mela cotogna e ribes nero. Franco e fine in bocca schietto e puro.
DATI STORICI: La Maison Drappier, fondata nel 1808 dal patriarca Collot, nonno materno del titolare attuale Michel Drappier, sorge nell'Abbazia di Clairvaux, fondata dai monaci cistercensi nel 1152 e caratterizzata da antiche e meravigliose cantine a volta risalenti al XII secolo. I vigneti, siti nel territorio vocato di Urville, vengono coltivati secondo i principi biologici e in alcuni casi biodinamici. Oltre al Pinot Nero, che imprime il suo inconfondibile carattere a tutti i vini Drappier, la maison ha svolto e porta avanti un lavoro pregevole di recupero e valorizzazione dei vitigni quasi scomparsi Arbane, Petit Meslier e Blanc Vrai

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Champagne Brut Nature Dosage Zerò Sans Soufre Drappier è il punto di arrivo di un processo che ha portato a ridurre sempre di più l’uso della solforosa nei nostri Champagne, è stata fatta questa speciale cuvée senza alcun dosaggio di solfiti,nelle diverse fasi della vinificazione, permettendo al Pinot Nero di esprimersi in perfetta libertà.

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