VINI BORDEAUX

Il Bordeaux è uno dei vini francesi maggiormente conosciuti ed apprezzati in tutto il mondo, grandi vini dolci e complessi vini bianchi. Bordeaux è spesso messa a paragone con l'altra importante regione francese, la Borgogna. I due stili di vino hanno interpretazioni molto distanti fra di loro. La regione di Bordeaux si trova sulla costa atlantica francese; le caratteristiche ambientali e climatiche, uniche al mondo, la portano ad essere una della regioni più famose e importanti per la produzione di vini di qualità. E’ proprio in questa zona che ha avuto origine il modello di enologia più imitato, non solo per la produzione dei vini rossi, ma anche dei vini muffati o botritizzati, ovvero i Sauternes. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot sono le tre uve principali con cui si producono i vini rossi di Bordeaux, un connubio che ha reso questo blend celebre internazionalmente come uvaggio Bordolese e che spesso si ritrova in moltissimi vini prodotti nel mondo. Curiosità: la regione di Bordeaux è famosa anche per la quantità di termini che vengono impiegati sia per la produzione, sia per la classificazione dei vini. Questi termini (Gran Cru, Clos, Premier Cru, etc.), spesso utilizzati anche dai produttori di altri paesi vinicoli del mondo, rappresentano una sorta di garanzia sulla qualità del vino. Le aree indubitabilmente più famose sono: il Médoc, le Grave, Sauternes, Saint-Emilion e Pomerol. In realtà, le zone a denominazione AOC in tutta la regione sono circa 50. In quest’area troviamo anche la produzione di 2 distillati straordinari: il Cognac e l’Armagnac.