Zelige Caravent è il paesaggio onirico di Luc & Marie Michel. Nel 1999, dopo anni di indecisione subconscia, Luc ha finalmente deciso di esplorare il suo cuore e la sua eredità recuperando i 3 ettari di viti che suo nonno aveva lavorato anni prima. Insieme alla moglie Marie, entrata a far parte del domaine un paio d'anni dopo, hanno costruito le loro aziende vinicole fino a circa 12 ettari. Hanno imparato tutto da zero, con la pratica, sulla loro terra, con una formazione minima pertinente (soprattutto considerando la loro scelta di crescere biodinamicamente e produrre vini naturali, che non è nemmeno presente nella maggior parte dei corsi di viticoltura).
I vigneti sono situati nella denominazione Pic Saint Loup, nella sottozona di Corconne che ha un terroir distinto, noto come «gravettes», essendo un terreno di sabbia rossa con molte macerie calcaree che sono state frantumate dalle alte scogliere sopra il millenni. I vigneti sono tradizionali per la regione, il che significa potatura a calice, con tanto cinsault, carignan, grenache e un po 'di Alicante Bouschet. La denominazione va in una direzione diversa e forse deplorevole, privilegiando i sistemi di addestramento a guyot e imponendo la maggioranza syrah. I vini sono tutti vinificati in modo naturale, e possono essere diraspati o interi, a seconda della vendemmia e della varietà. Non ci sono botti di rovere qui, tutto viene fermentato e invecchiato in cemento. I vini hanno vita, energia e gioia elettrica di fuoco attraverso il bevitore.
La cantina Zelige Caravent, produce diversi tipi di vino, tutti vitigni della Languedoc-Roussilon, basati su Carignan, Syrah, Cinsault e Alicante.
i vini di Zelige-Caravent
Jolie Coeur 50% carigna e 50%syrah
Ikebama 30% cinsault - 30% carignan - 40% syrah
Jardin des Simples
Velvet
Fleuve Amour (sur le)
Nuit d'Encre
Ellipse
Zazous à Zanzibar
Alibaba
Un Poco Agitato
Cantina
Zélige-Caravent Chemin de la gravette 30260 Corconne Gard - Languedoc - France - Sito web:
www.zelige-caravent.fr
