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Le Raviole Rosse Mostarda Tipo Bolognese Tattini sono Fagottini a mezza luna dall’antica tradizione Bolognese, nascono per festeggiare San Giuseppe; le originali, ripiene di “mostarda bolognese di mele e pere cotogne” e bagnate con il rosso alchermes, oggi vengono proposte anche con la confettura di albicocca e con la crema al limone.
Pesche alla crema di cacao e nocciole. La pesca è un gradevole pasticcino, lavorato a mano, fatto di due morbide conchiglie imbevute di alchermes e zuccherate, che racchiudono uno strato di crema al cacao e nocciole; oggi disponibili anche nella versione mini, le peschine, per uno sfizioso spuntino.