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Cantina Aichholz | Kellerei Aichholz

Cantina Aichholz | Kellerei Aichholz


Cantina Aichoolz si trova immediatamente a sud della Chiusa di Salorno, su un accumulo di detriti calcarei. Nonostante che la Valle dell'Adige sia predestinata alla coltivazione della vite, qui le condizioni sono piuttosto sfavorevoli. Il substrato di ghiaia e calcare trattiene a stento l'acqua e lo sviluppo delle viti è difficoltoso - dice Carlo Alberto Gasperi, enologo della cantina sociale. Ciò che per le viti e per i viticoltori appare come una sfida, per lui è un colpo di fortuna. Grazie allo sviluppo lento delle viti, il vino diventa particolarmente fruttato dice l'enologo.

La cantina sociale è stata fondata nel 1919 da 24 vignaioli lungimiranti. Oggi conta 270 soci, che coltivano nel complesso 420 ettari a vite. La produzione comprende Lagrein, Teroldego, Pinot grigio e nero, Schiava, Gewürztraminer, Chardonnay e Müller Thurgau.

In tutti i vini e gli spumanti della cantina si riconoscono il terroir e le sue peculiarità, che si esprimono anche grazie alla lavorazione nella moderna e razionale cantina. Con uno sguardo rivolto al passato e uno al futuro. Proprio come si addice a vini resi memorabili già 400 anni fa. 


La cantina Aichholz produce diversi tipi dell' Alto Adige, tutti vitigni della basati su Lagrein, Pinot Bianco, Pinot Nero, Pinot Grigio, Gewurtztraminer, Muller Thurgau.


i vini di Kellerei Aichholz
PINOT BIANCO A. ADIGE DOC
CHARDONNAY ALTO ADIGE DOC
RIESLING DOLOMITI IGT
MULLER THURGAU DOLOM. IGT
PINOT GRIGIO A. ADIGE DOC
GEWURZTRAMINER A. A. DOC
SAUVIGNON BIANCO IGT
SANT'ANNA ROSSO IGT
PINOT NERO ALTO ADIGE DOC
CALDARO ALTO ADIGE DOC
LAGREIN ALTO ADIGE DOC
PINOT NERO ROSE A.ADIGE DOC



Cantina Aichholz - Sito web: www.kellereiaichholz.com

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