Mascarello Bartolo

La Cantina Bartolo Mascarello è uno dei produttori leggendari e storici della denominazione Barolo. La cantina si è fermato come un faro di Barolo tradizionalismo convinto sin dal suo inizio ufficiale nel 1918.

Le radici della tenuta, infatti, risalgono ulteriormente, al 19° secolo, quando la famiglia Mascarello produce uve che hanno venduto a grandi case vinicole nella vicina cittadina di Bra. Verso la fine del secolo, però, una decina di produttori tra cui Bartolomeo Mascarello - il nonno di Bartolo - ha istituito un organismo molto più piccolo, chiamato il 'Barolo Cantina Cooperativa', e Bartolomeo è diventato il cantiniere lì. Alla fine, la Cooperative chiuso, e il padre di Bartolo, Giulio, appena tornato da combattere nella prima guerra mondiale, ha deciso di fare il grande passo e produrre un po 'di vino sotto la sua etichetta, una vera rarità per l'epoca. Anche se una parte del vino è stato venduto come bottiglie reali, gran parte della produzione è stata anche venduta in damigiane a ristoranti e altri consumatori che hanno intrapreso l'imbottigliamento del vino per conto proprio. Nel corso del tempo, l'azienda ha acquistato piccoli appezzamenti di vigneti di scelta nei comuni di Barolo e La Morra. La cantina è stata poi la transizione al figlio di Giulio, Bartolo, nel 1960 dove lavoravano in tandem fino alla morte di Giulio nel 1981. In quel periodo, l'azienda ha cominciato a guadagnare più risalto. Quando Bartolo morto nel 2005, il testimone è passato poi alla sua unica figlia, Maria Teresa.

Per molti collezionisti Barolo, la Cantina Bartolo Mascarello ha un posto speciale nel loro cuore a causa del suo spirito completamente indipendenti e dedizione incrollabile alle tradizioni e alle pratiche di un'epoca passata a Barolo. Quando produttori di Barolo ha iniziato a produrre vini di 'Single-Cru' negli anni '60 e '70, Bartolo si rifiutò di seguire l'esempio sostenendo fermamente che il suo vino mescolato, ottenuto da loro quattro vigneti di Barolo e La Morra, ha fatto un vino migliore combinazione che come singolo vigneto espressioni. Fino ad oggi, questa stessa filosofia e la pratica rimane saldamente in posizione. E quando Barrique di età compresa tra Barolo è diventato popolare alla fine degli anni '80 e '90, Bartolo si è affrettato a denunciare la sua opposizione (così come estremamente popolare in Italia anche se il leader, Silvio Berlusconi), progettando un'etichetta scritta a mano ormai famoso con le parole, "No Barrique, No Berlusconi".

Altre tradizioni continuano anche in questo venerabile tenuta. Gran parte del vino è ancora venduto a clienti privati ​​che fanno il pellegrinaggio ogni anno per degustare e raccogliere il loro assegnazione annuale, proprio come è stato fatto negli anni '50 e '60. Nel frattempo, la domanda mondiale ha notevolmente superato l'offerta di questo piuttosto piccola struttura a 5 ettari, e ogni bottiglia è curata dolcemente. Ma piuttosto che uscire e acquisire terreni per aumentare la produzione, i Mascarello hanno sempre resistito, preferendo mantenere la cantina in una "misura d'uomo".

Oggi, Maria Teresa produce Barolo insieme a piccole quantità di Dolcetto, Barbera, Freisa e Langhe Nebiolo. Il Barolo è una miscela di Canubbi (1 ha), San Lorenzo (0,25 ha), Rue (0,5 ha) e Rocche di Annunziata (1,2 ha). Dato il terreno ripido della zona, tutto il lavoro vigneto è fatto a mano, incluso naturalmente, il raccolto. Nessun fertilizzanti chimici o pesticidi sono usati pure.

In cantina, tutti i vini sono fermentati in vecchie vasche di cemento, con un sistema semplice ma rudimentale di controllo della temperatura. Il Barolo è mantenuto sulle proprie bucce per 30-50 giorni, a seconda delle annate. Rimontaggi sono utilizzati nelle prime fasi della fermentazione, seguita da una prolungata Capello Sommerso, o sommerse macerazione a cappello. Il vino viene poi pressato in un paniere di stampa vecchia scuola prima di un lungo affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia non tostato (2 ½-3 anni). Il Barolo viene imbottigliato tre anni dopo la vendemmia di settembre e poi tenuto per un anno prima del rilascio.